Bebiendo con las brujas y los fantasmas

Una noche de monstruos sin alcohol, es como el fútbol sin pelota.

George Soler

BEBERBIEN. Halloween es un día festivo que se celebra cada año el 31 de octubre, en el otoño de EEUU y en otros países americanos y europeos. La tradición se originó con el antiguo festival celta de Samhain, cuando la gente encendía hogueras y usaba disfraces para protegerse de los fantasmas.

El Día de Todos los Santos, el 1 de noviembre, incorporó algunas de las tradiciones de Samhain. La noche anterior era conocida como la víspera de Todos los Santos, y más tarde Halloween. Con el tiempo, Halloween se convirtió en un día de actividades como pedir dulces, tallar linternas en calabazas, reuniones festivas, comer golosinas… y beber.

Los celtas, que vivieron hace 2.000 años, en la zona que hoy es Irlanda, el Reino Unido y el norte de Francia, celebraban su año nuevo el 1 de noviembre. Este día marcaba el final del verano y la cosecha y el comienzo del oscuro y frío invierno, una época del año que a menudo se asociaba con la muerte humana. Los celtas creían que en la noche del 31 de octubre, los fantasmas de los muertos volvían a la tierra.

¡Ay, qué miedo!…

Los fantasmas, las arañas y las brujas dan miedo, pero nada es más aterrador que un cóctel aguado. Si planificas una fiesta de Halloween y buscas bebidas espeluznantes para servir a tus invitados, recuerda primero el hielo seco. Sin hielo y sin vapor frío (como niebla), ¡no hay fiesta!

Celebrar Halloween como adulto es ¡genial! No tienes que mendigar dulces… ser adulto significa que puedes comprar tus propios dulces y comértelos a tu antojo. También significa que puedes organizar «The Best Halloween Party Ever», con banda sonora zombie, deliciosa comida de terror y bebidas mágicas que hacen volar en escoba. Para ayudarte con esa última parte, hemos reunido nuestros sorbos favoritos de Halloween.

Las cervezas de calabaza abundan: pero, mucha gente odia la cerveza de calabaza y prefiere las bebidas fuertes.

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Cóctel de mantequilla

La calabaza es difícil de usar en un cóctel, pero la mantequilla de calabaza funciona muy bien, concentrando el sabor en forma suave y agregando un toque de especias. Si se combina con un rico bourbon de alta calidad (como Wild Turkey 101), añade sabores a caramelo y vainilla que son maravillosos con la calabaza. La salvia leñosa y el limón mantienen las cosas brillantes.

Cóctel Ampersand

Si buscas un cóctel festivo de naranja que no esté hecho con calabaza, esta bebida clásica es la mejor opción. También es muy fácil de mezclar: partes iguales de coñac, ginebra Old Tom y vermut dulce, además de unos pocos chorritos de amargo de naranja. Es delicioso y suave, con un toque de dulzura de caramelo y naranja.

Manzana de caramelo

La cerveza negra y la sidra son las bebidas ideales para los días de otoño, pero ¿alguna vez las has probado juntas? Esta simple combinación de dos ingredientes resalta la calidad del caramelo y el café caramelo de la cerveza negra, cortada con un agradable y agudo enjuague de sidra agria.

Gran calabaza

Esta es la margarita perfecta, hecha con mezcal ahumado en lugar de tequila. La mantequilla de calabaza le agrega una textura y sabor ricos, y toda la bebida es amenizada con jugo de naranja y limón recién exprimido.

Calabaza y sidra

El bourbon se siente como en casa en un batido de licor, y este es uno de los favoritos, hecho con sidra de manzana, canela, jengibre y puré de calabaza, junto con un montón de helado de vainilla. No te saltes el toque final: crema batida fresca endulzada con jarabe de arce.

Elixir de manzana

Este cóctel es un huerto de manzanas de otoño en un vaso, repleto de tres capas de sabor a manzana de sidra dulce fresca (condimentada con granos de pimienta y clavo), brandy de manzana y sidra espumosa.

Cóctel de centeno

Este cóctel de centeno es cremoso, alcohólico, picante y rico, gracias a una pequeña cerveza de calabaza, un brandy de manzana y un huevo entero, todo ello agitado hasta que quede espumoso. El jarabe de arce lo endulza y la nuez moscada recién rallada realza el aroma.

Batido de maní

La suave mantequilla de cacahuete y una mezcla de helado de chocolate y mantequilla de nuez hacen que el público disfrute de una versión dulce de la clásica taza de mantequilla de cacahuete. Tal vez quieras servirlo en vasos de jugo más pequeños.

Calabaza fumadora

Aunque no te guste la cerveza de calabaza, esta es una mezcla que vale la pena probar. Cuando mezclas la cerveza de calabaza con una cantidad igual de Rauchbier, la bebida adquiere una calidad rica y sabrosa que podría recordar al tocino.

Pom Pom Pomme

Esta es una celebración brillante de la fruta de otoño, protagonizada por la granada y la manzana. Una sidra dura y seca es el perfecto sustituto otoñal de las burbujas, y el Apple Brandy de Laird le da otra capa de rico sabor.

Calabaza blanca

Añadimos mantequilla de calabaza dulce y picante a los típicos componentes de Kahlúa y crema para obtener esta bebida después de la cena. El licor Ramazzotti –un amaro con sabor a canela y naranja que se mezcla perfectamente con la calabaza– es el ingrediente secreto.

Ponche de leche

¡Ahora lo ves, ahora no! Esta bebida es a la vez un truco y un trato, tomando leche entera de color blanco y dejándola clara. El sabor no desaparece, sin embargo, y el ponche termina en una embriagadora mezcla de coñac y ron con un toque de limón.

Batido Amaretto Joy

A veces te sientes como… un batido ligeramente picante que se compara con la clásica barra de chocolate y caramelo Almond Joy. Las hojuelas de coco tostadas y la rica crema de coco añaden un sabor tropical. El licor de amaretto añade dulzura y un poco de alcohol, y el helado de chocolate proporciona una textura espesa y cremosa.

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