La fascinante ciencia en cada copa: 5 secretos que cambian lo que bebes
Los misterios en una copa de bebida alcohólica. ¿Por qué el hielo cambia el sabor, el vino sabe distinto en un avión y el agua transforma el whisky?
Los misterios en una copa de bebida alcohólica. ¿Por qué el hielo cambia el sabor, el vino sabe distinto en un avión y el agua transforma el whisky?
La absenta arrastra una fama de droga líquida capaz de inspirar artistas y provocar visiones. Las normas actuales cuentan una historia menos sobrenatural.
La caída del consumo, el exceso de uva, las deudas y la pérdida del mercado canadiense ya provocan quiebras y cierres en los fértiles valles de Napa y Sonoma.
Todo Cognac es brandy, pero no todo brandy puede llamarse Cognac. El origen, las uvas, la doble destilación y la crianza van mucho más allá del precio.
Puede ser seca, dulce, tranquila, espumosa o aromatizada. Esta guía explica sus estilos sin confundir jugo de manzana con una bebida alcohólica.
Su historia, cómo se fabrica, la forma correcta de beber vino en una bota y por qué este símbolo español sigue vivo.
Analizamos kombucha, sodas prebióticas, electrolitos, adaptógenos y cafés funcionales para saber qué conviene conocer antes de beber.
El papel decisivo de la madera, claves de servicio profesional, resolución de defectos en copa y maridajes avanzados para disfrutar al máximo cada descorche.
Viajar por una bebida permite conocer paisajes, oficios y comunidades que no caben en una etiqueta. Estas siete rutas unen las bebidas más famosas.
Puede nacer de trigo, centeno, maíz, papa, uvas y otras materias agrícolas. Su aparente neutralidad esconde decisiones sobre fermentación, destilación, agua, etc.