Si te gusta el tinto… ¿por dónde empiezas?
Hay vinos maravillosos y deliciosos entre US$5 y US$8 la botella.
BEBERBIEN. El mundo de los vinos tintos es embriagador, rico, maravilloso y lleno de todo, desde la sutileza de un suave Merlot sudafricano hasta la riqueza picante del Sangre de Toro de España, producido en Cataluña.
En general, muchas de las «reglas» del consumo de vino se han dejado de lado en nuestra época, haciéndolo más accesible a todas las personas, y con el aumento de la demanda la oferta se ha disparado, permitiendo que el vino barato y muy delicioso esté disponible para todos.
Aún así, hay muchos que sienten que el amor por el vino aún no está abierto para ellos. Con tantos vinos para elegir, ¿por dónde empiezas? ¿Cómo disfrutar adecuadamente de un tinto o blanco y con qué comidas sería mejor? Veamos algunos consejos muy básicos para maximizar la exploración de los vinos tintos.
No gastes tanto dinero en una botella de vino. Deja eso para más tarde, una vez que hayas comenzado a explorar más allá de las marcas y variedades que te gustan. Hay tantos vinos maravillosos y deliciosos que están disponibles por entre US$5 y US$8 la botella, que realmente no necesitas gastar US$20 o US$30 por una botella de vino… al menos no todavía.
La tienda de vinos local está llena de botellas del viñedo local (si hay una). Estas pueden ser maravillosas… o de vinagre. Realmente puede ser algo así como una ruleta rusa. Así que, a menos que vivas en el valle de Napa, o en alguna otra área que sea reconocida por sus esfuerzos en la producción de vino, busca algo que se distribuya a nivel nacional o internacional.
Sigue con un varietal, por ahora. En otras palabras, un vino que se hace principalmente a partir de un tipo de uva, es decir, un Shiraz, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, etc. Trata de evitar los tintos mezclados para empezar, aunque pueden ser deliciosos. Evita los vinos de sabores o los refrigerados que son poco más que refrescos sin burbujas con alcohol y que pueden causar un dolor de cabeza desagradable, ya que están hechos apresuradamente con los ingredientes menos puros.
Comienza con un buen Merlot de Sudáfrica, Australia, Nueva Zelanda o Chile. Estos viñedos suelen ser capaces de equilibrar el coste con la calidad de forma bastante agradable. La razón por la que recomendamos el Merlot es que de todas las variedades tintas, es el más suave, y complementa un amplio menú de comidas.